Härkäviikkojen kevennysteema jatkuu. Joku voisi ajatella, ettei homejuusto kuulu keventäjälle, mutta minun tapauksessani kuluu, toisin kuin viinirypäleet, jotka jätin omasta annoksestani vähän vähemmälle. Jos ei pidä selleristä, kuten minä, tämä salaatti on oiva tuotos totutella sen makuun. Selleri ja voimakas juusto sopivat hyvin yhteen.

En laittanut ohjeensen mitään määriä, sillä mielestäni salaatti kasataan kulloisenkin mielihalun mukaan. Ohje on muunnelma ”Vähällä vaivalla salaatteja” -kirjan reseptistä, kirja-alen satoa tämäkin.

Tarvitaan:

Rucolaa

Mizunaa tai muuta salaattia

Sellerinvarsia

Kurkkua

Lehtipersiljaa

Saksanpähkinöitä

Broilerin rintafileitä

Stiltonjuustoa

Viinirypäleitä

Pilko ja paista rintafileet. Jos on aikaa ja halua, lihan voi marinoida. Laitoin palaset hetkeksi marinadiin, jossa oli vain sitruunamehua, soijaa ja hunajaa. Maku ei ollut kovin voimakas, eikä ollut tarkoituskaan, sillä selleri ja juusto ovat pääroolissa.

Huuhdo ja kuivaa salaatinlehdet. Siisti ja viipaloi sellerinvarret. Viipaloi kurkku, puolita rypäleet ja sekoita ainekset keskenään. Mausta suolalla ja pippurilla.

Tee kastike:

Laita kannelliseen purkkiin oliiviöljyä, kourallinen silputtuja tuoreita yrttejä, dijonsinappia ja balsamiviinietikkaa. Ravista ja anna makujen tasaantua jääkaapissa tovi. Pirskota kastiketta valmiiden salaattiannosten päälle.