pihvi olisi voinut olla ihan hitusen ohuempi

Tarvitset:

250g poron jauhelihaa

100g possun jauhelihaa

1 muna

2 pientä salottisipulia

1 tl viherpippuria, jauhettuna

vajaa 1dl ruiskorppujauhoja

vettä

suolaa

mustapippuria

1 iso punajuuri

kiekko vuohenjuustoa

hunajaa

Sekä
ruis-puolukkamurosämpylöitä

makeaa kurkkusalaattia

majoneesia

Keitä punajuuri punaviinietikalla ja suolalla maustetussa vedessä. Kuori punajuui ja viipaloi se noin puolen sentin paksuisiksi viipaleiksi.

Silppua sipulit ja kuullota viherpippurin kanssa pannulla. Yhdistä jauhelihat, muna, korppujauhot ja jäähtynyt sipuli. Lisää tarvittaessa vettä. Mausta pihvitaikina suolalla ja pippurilla. Muotoile taikinasta sämpylään sopivia pihvejä.

Leikkaa vuohenjuusto noin sentin paksuisiksi kiekoiksi. Sivele vuohenjuusto- ja punajuurikiekot öljyllä ja hunajalla.

Paista pihvit pannulla kypsiksi. Käytä punajuuri- ja vuohenjuustokiekot nopeasti panulla samalla kun kevyesti paahdat sämpylänpuolikkaita. Kasaa hampurilainen haluamassasi järjestyksessä ja mausta mieleisilläsi lisukkeilla, esim. makealla kurkkurelissillä ja majoneesilla.