Seuraa suuren neliosaisen muhvettitrilogian toistaiseksi viimeinen osa, banaanivalkosuklaamuffinssit. Nämä trilogian herkullisimmat muffinssit levähtivät sivusuunnassa sen verran pahasti, että päätyivät kokonaan henkilökunnan evääksi. Kertakaikkiaan, aivan ohutta paperivuokaa ei ole ehkä tarkoitettukaan yksinään käytettäväksi. Ehkä vuokapaperi olisi pitänyt laittaa muffinssipellin koloihin, eikä yksinään tukemaan paisuvaa muffinssitaikinaa. Vuoat antoivat periksi ja taikina ”kohosi” sivullepäin.

125g voita, sulatettuna

6 ¼ dl vehnäjauhoja

3 ½ tl leivinjauhetta

2 dl sokeria

2 munaa kevyesti vatkattuna

2 kypsää banaania, soseutettuna

125g valkoista suklaata, rouheena

2 ½ dl maitoa

Kuumenna uuni 190-asteiseksi. Sekoita kaikki ainekset keskenään tasaiseksi taikinaksi ja jaa taikina vuokiin. Paista 15-20 minuuttia, ota muffinssit uunista ja anna jäähtyä. Muffinssit voi koristella tomusokerilla.