Katkarapuja kannattaa varata riittävästi jokaiselle ruokailijalle.

...näihin tulee himo...

Tarvitset:

Jättikatkaravunpyrstöjä

¼ dl seesamöljyä

¼ dl soijakastiketta

½ dl seesaminsiemeniä

1 kypsä mango

½ dl valkoviiniä

½ dl sweetchilikastiketta

Kuori ja kuutio mango. Mittaa kattilaan valkoviini, chilikastike ja mangokuutiot. Keitä kunnes mangopalat alkavat hajota ja kastike muuttuu paksuksi ja siirappimaiseksi. Jäähdytä.

Paahda seesaminsiemenet kuivalla pannulla vaaleanruskeiksi. Varo polttamasta siemeniä.

Sekoita soijakastike ja seesamöljy. Grillaa jättikatkaravunpyrstöt kypsiksi. Pyöräytä pyrstöt seesamöljy-soijakastikkeessa ja ripottele paahdetut seesaminsiemenet päälle.

Tarjoa pyrstöt kylmän mango-chilichutneyn ja salaatin kanssa.