Lohiprojektini alkaa olla päätöksessään. Parissa kuukaudessa olen oppinut syömään ”lämmintä lohta” jonka hajukin aikaisemmin aiheutti kurkussani kuristavaa tunnetta. Epäilen lohi-inhoni juontaneen juurensa lapsuuden traumaattisita kokemuksista, kuinkas muutenkaan. Kun meillä syötiin kalaa, se oli yleensä uunissa muhitettua lohta, hunnutettuna maitorasvakerroksella. Tårta på tårta, rasvaa rasvaisen kalan päällä.

Tämä ohje on Jamie Oliverin. Ruoka oli todella pikainen valmistaa. Jäin kaipailemaan ainostaan itsetehtyä naanleipää. Valmiina ostettu ei oli ainostaan menettelevää ja vihreä salaatti toimi lisäkkeenä aivan yhtä hyvin.

1 punainen chili

½ kurkku

1 sitruuna

1 ½ dl maustamatonta jugurttia

tuoretta korianteria

lohifileetä

Patak's tandoori currytahnaa

oliiviöljyä

suolaa, mustapippuria

naanleipää

Lämmitä naanleivät noin 100 asteisesa uunissa. Poista chilistä siemenet ja hakkaa se pieneksi silpuksi. Kuori kurkku ja leikkaa se halki pituussuunnassa. Poista kurkusta siemenet lusikalla. Pilko kurkku. Laita kurkunpalat, chilisilppu ja jugurtti kulhoon, purista joukkoon puolikkaan sitruunan mehu. Silppua korianteri ja lisää silputtua korianteria jugurtin sekaan noin desilitran verran. Mausta jugurtti suolalla ja pippurilla.

Poista lohifileestä ruodat, mutta jätä nahka. Leikkaa fileestä noin 2-3 cm paksuisia paloja. Sivele lohipalat kauttaaltaan currytahnalla. Paista kalanpalat miedolla lämmöllä joka puolelta.

Laita lämin naanleipä lautaselle. Laita kypsät lohipalat leivän päälle ja kalan päälle iso lusikallinen jugurttikastiketta. Ripottele päälle vielä korianteri- ja chilisilppua ja purista päälle sitruunamehua.