Vokin kanssa voi keittää nuudelit tai riisiä, mutta lisäämällä kasviksia ruoan joukkoon mitään lisäkkeitä ei tarvita. Ihan täydellistä alakarppia tämä ei ole, sillä joukkoon lorahti tilkkanen sokeria.

6 valkosipulinkynttä, hienoksi hakattuna

1 rkl inkivääriä, raastettuna

1 puska korianteria, lehdet ja varret silputtuna

½ dl kasviöljyä

öljyä vokkaamiseen

500g naudan ulkofileetä, ohuina viipaleina

2 punasipulia, ohuina viipaleina

1 punainen paprika

1 vihreä paprika

(vihreitä kasviksia, esim. parsaa, parsakaalia, papuja...)

1 rkl limenmehua

1 rkl kalakastiketta

1 rkl juoksevaa palmusokeria (tai muuta sokeria, esim. vaaleaa siirappi)

valkopippuria ja suolaa tarvittaessa

Yhdistä korianterisilppu, inkivääri, valkosipuli ja öljy marinadiksi. Lisää lihaviipaleet marinadiin ja anna maustua pari tuntia.

Viipaloi kasvikset. Kuumenna öljyä pannussa ja vokkaa lihat kolmessa erässä 2-3 minuutin ajan. Siirrä lihat vokista lautaselle odottelemaan. Lisää öljyä vokkiin ja vokkaa kasviksia kunnes ne hieman pehmenevät. Lisää lihat vokkiin ja mausta kalakastikkeella, sokerilla ja limenmehulla. Lisää halutessasi suolaa ja valkopippuria tai chilijauhetta. Koristele korianterin lehdillä ja tarjoile.