Omenahyve, eli kaura-omenapaistos on helppo herkku. Pidän itse enemmän nimestä hyve, joka on vastakohta sanalle pahe, eli hyvettä voi hyvillä mielin nauttia. Hyve on erityisen hyvää syksyn kotimaisista omenista valmistettuna, mutta muutkin omenat käyvät. Sitruunamehulla saa tarvittaessa vähän lisää terävyyttä makuun. Kaurahiutaleista parhaiten käy Nallen isokaura. Sokeri voi olla tavallista taloussokeria, mutta fariinisokeri tai intiaanisokeri antaa lisää aromia paistokseen.

3-4 isohkoa omenaa

1 rkl sitruunamehua

3 dl isoja kaurahiutaleita

100 g voita

1 dl sokeria

kanelia

mantelilastuja

Kuori omenat, poista niistä siemenkodat ja viipaloi. Kostuta omenat sitruunamehulla ja lado ne voideltuun uunivuokaan. Ripottele omenoille kanelia ja sekoita.

Paahda kauraryynit voissa. Sekoita joukkoon sokeri ja jatka paahtamista kunnes sokeri alkaa karamellisoitua. Levitä seos omenaviipaleiden päälle. Ripottele pinnalle kanelia tai mantelilastuja. Paista omenahyvettä uunissa 200 asteessa noin 25 minuuttia. Tarjoa lämpimänä vaniljajäätelön kanssa.