Nämä ovat ihan supersuklaisia pikkuleipiä. Pikkuleipä jää ihanasti kostean pehmeäksi ja suolainen maapähkinävoi sointuu taivaallisesti suklaan makuun. Mielestäni pikkuleipiin käy parhaiten tavallinen taloussuklaa, prosenttisuklaalla ei tarvitse hienostella näissä. Vaaleaksi suklaaksi käy mikä hyvänsä laadukas maitosuklaa. Olen käyttänyt Fazerin sinistä ja tällä kertaa Fazerin vaaleampaa maitosuklaata. Tämä vaalea maitosuklaa oli hyvä valinta, kahden suklaan makuero tuli selvemmin esille. Kaakaojauheen on ehdottomasti oltava tummaa, Van Houtenia tai vastaavaa.

Pikkuleivät

125g voita

120g tummaa suklaata

3 dl tomusokeria

3 kananmunaa

1 ½ dl vehnäjauhoja

1 dl kaakaojauhetta

1 ½ tl leivinjauhetta

120g maitosuklaata

Täyte

150g maapähkinävoita

1 dl tomusokeria

Sulata tumma suklaa ja voi varovasti vesihauteessa. Voin ei tarvitse olla aivan juoksevaa, tärkeintä on, että saat ne sekoittumaan keskenään tasaiseksi massaksi. Jos suklaa ja voi ovat kovin kuumia ja juoksevia, joutuu taikinaa jäähdyttelemään pitkään ennen kuin se kovettuu leipomiskelpoiseksi.  

Vatkaa kananmunat löysäksi vaahdoksi. Sekoita kuivat aineet keskenään. Lisää kananmunavaahto haaleaan suklaa-voiseokseen. Siivilöi kuivat aineet taikinan joukkoon ja sekoita hyvin. Kuutioi maitosuklaa. Sopiva koko mielestäni on, kun yhden Fazerin suklaapalan leikkaa neljään osaan. Kovin pientä rouhetta ei kannata tehdä, sillä on tarkoitus, että maitosuklaapalat tuntuvat suussa. Sekoita suklaarouhe taikinaan.

Ota taikinasta teelusikalla möykkyjä leivinpaperille, jätä möykkyjen väliin leviämisvaraa. Kaikkien taiteen sääntöjen mukaan taikinasta pitäisi pyörittää käsin pikku pallosia. Jotta taikinasta saisi kunnollisia palloja, pitäisi sitä kovettaa jääkaapissa aika pitkään ja uunissa palloset levähtävät lätyiksi kuitenkin, aikaa kuluu ja kädet sotkeentuvat, ei ole mielestäni vaivan arvoista. Paista pikkuleipiä uunissa 175 asteessa 12-13 minuuttia. Varo paistamasta liikaa, pikkuleivät jäävät pehmeiksi ja kakkumaisiksi. Nosta pikkuleivät ritilälle jäähtymään.

Sekoita keskenään maapähkinävoi ja tomusokeri. Laita nokere seosta yhdelle pikkuleivälle ja nosta toinen kanneksi päälle. Täytä samoin kaikki pikkuleivät ja tarjoa. Pikkuleivät maistuvat lämpiminä vaniljajäätelön kanssa. Tiiviissä rasiassa säilytettynä pikkuleivät muuttuvat seuraavaan päivään mennessä leivosmaisiksi ihanuuksiksi.