Taikina:

150g raejuustoa

150g voita

2 ¾ dl vehnäjauhoja

2 tl leivinjauhetta

Täyte:

200g mantelimassaa

2 dl mantelilastuja

1dl ranskankermaa

1 sitruunan raastettu kuori ja mehu

1 kananmuna

2tl jauhettua kardemummaa

½ ananas

2 banaania

Sekoita keskenään pehmeä voi, raejuusto ja jauhot, joihin leivinjauhe on sekoitettu. Painele taikina jauhoteteuin käsin piirakkavuoan pohjalle ja reunoille.

Raasta mantelimassa ja yhdistä se vatkaamalla ranskankermaan. Vatkaa joukkoon muna ja sitruunankuosi, sekä mehu. Sekoita joukkoon mantelilastut ja kardemumma.

Leikkaa ananas kuutioiksi ja pilko banaani noin sentin paksuisiksi viipaleiksi. Aseta hedelmät piirakkapohjalle ja kaada täyte päälle. Sekoita täytettä hedelmiin. Paista uunissa 170 asteessa 35-40 minuuttia.