Käytin tähän kirpakkaan rahkaherkkuun agavesiirappia, joka on saanut meidän keittiössä vakipestin. Olen kokeillut sitä vähän kaikkeen ja ainakaan minä en tuohisuullani maista siitä mitään erityistä makua, joten se sopinee ihan mihin vain makeutta tarvitaan, ruokiin, jälkiruokiin ja leivontaan.

Sitruunavaahto

2 dl kuohukermaa

2 dl maitorahkaa

raastettu sitruunankuori

2 liivatelehteä

sitruunanmehu

makeutusta

Liota liivatelehtiä vesitilkassa viitisen minuuttia, puristele kuivaksi ja sulata kuumaan sitruunamehutilkkaan. Vatkaa kerma vaahdoksi. Sekoita vaahdon joukkoon rahka, sitruunan kuori, loppu sitruunamehu ja sulanut liivate. Mausta vaniljauutteella ja haluamallasi makeutusaineella. Kaada vaahto jälkiruokamaljoihin ja laita viileään hyytymään. Tällä reseptillä tulee neljä annosta.