Sain jokin aika sitten Siskot kokkaa -blogista valtavan tarpeen tehdä lampaan karetta. Siinä samalla tuli käytyä lyhykäinen hintapoliittinen keskustelu ja päätin minäkin saada kareeni edullisempaan hintaan. Karetta en löytänyt, mutta karitsan parikyljyksiä kylläkin. Kyljykset olivat pakasteena, mutta hintakin oli puolta edullisempi, kuin edellisellä kerralla, kun jotain vastaavaa olin hankkimassa. 

Ostin kyljykset siis viime torstaina ja  jätin ne heti sulamaan ajatuksena laittaa ne marinadiin perjantaiaamuna ja tarjota illalla tattien kera. Kävi kuitenkin niin, ettei minusta ollut kokkaajaksi perjantaina, vaan ohjeistin puoliskoani marinadin laitossa sängynpohjalta käsin, sen minkä kuumeisilla aivoillani ymmärsin. Rosmariinia en päivän aikana ollut saanut hankittua, enkä sitruunaista balsamicosiirappia, mutta kuivalla yrtillä ja sitruunankuorella selvittiin kohtalaisesti.

Perjantaina, lauantaina ja osa sunnuntaistakin Vellipojan keittiössä tarjoiltiin vain nestemäistä ravintoa ja karitsaiset saivat marinoitua oikein rauhassa. Sunnuntai-iltana uskalsin vihdoin kurkistaa kyljyksiä ja koska ne eivät vielä liikkuneet, laitoimme ne uuniin grillivastuksen alle kypsymään. Minuutteja en osaa sanoa, mutta eipä niitä montaa mene puolta kohden. 

Karitsankyljysten kanssa paistoin uunissa tomaatteja ja pannulla, voi-öljyseoksessa, herkkutatteja, jotka maustoin tällä kertaa tuoreella rosmariinilla. Hyvältähän se karitsa maistui toipilaan suussa, vaikka ei vielä oikein ruokahaluja ollutkaan.