.Kanaa ja ananasta, sekä hieman kotimaisia kasviksia, kroskitzöniä, eli fuusiokeittiötä parhaimmillaan. Maa-artisokkahan ei perinteisesti kuulu thaimaalaiseen keittiöön, mutta kun sen leikkaa oikein ohuiksi viipaleiksi, muistuttavat ne puolikypsinä rapsahtaessaan hieman bambunversoja. Curry tarjoillaan ilman riisiä, sillä onhan härkäviikot

3 broilerin rintafileetä, paloiteltuna

2 rkl öljyä

2 rkl kua-currytahnaa

1 tlk kookosmaitoa

2 rkl vaaleaa soijakastiketta

2 rkl limen mehua

4 kaffirlimen lehteä suikaleina

1/2 tuore ananas paloiteltuna

1/2 kg maa-artisokkaa ohuina viipaleina

2 kevätsipulia

Kuumenna öljy vokkipannussa, lisää currytahna ja paista hyvin. Kaada kookosmaito vokkiin ja kiehauta. Lisää kananpalat ja hauduta ne kypsiksi. Lisää soijakastike, limemehu, kaffirlimen lehdet, ananas, maa-artisokka ja kevätsipulit. Anna hautua hiljalleen viitisen minuuttia, niin, että maa-artisokat edelleen rapsahtavat suussa. Lisää suolaa tarvittaessa ja tarjoile.