Tämä yksinkertainen sorbetti onnistui tosi hyvin ilman jäätelökonettakin. Minulla on sellainen teoria, että mitä enemmän "hedelmälihaa" seoksessa on, sen paremmin se onnistuu käsin vatkaten. Jos yrittää tehdä sorbettia hyvin mehumaisista aineksista, on parempi käyttää konetta. Meillä on valitettavasti niin rajoitetusti kaappitilaa, ettei jäätelömasiina ole ensimmäisenä hankintalistalla.

1 l pakastemansikoita

1 dl tomusokeria

1/2 dl limemehua

1/2 dl vettä

Keitä vettä, limemehua ja sokeria siirappimaiseksi. Jäähdytä. Kiehauta mansikat ja liemi kattilassa. Puserra seos siivilän läpi ja sekoita tasaiseksi soseeksi. Laita seos pakkaseen ja sekoittele pakastamisen aikana noin puolen tunnin välein. Ota sorbetti lämpiämään 5-10 minuuttia ennen tarjoilua.

Sorbettipallo pysyy lautasella mukavasti paikoillaan, kun ripottelet lautaselle tomusokeria.