Olipa ihanaa pitkästä aikaa syödä itsetehtyjä, vastapaistettuja sämpylöitä.  

3 dl vettä

25 g hiivaa

1 tl suolaa

loraus oliiviöljyä

2 tl valkosipulijauhetta

2 dl neljänviljan puurohiutaleita

n. 5dl "rouheisia" sämpyläjauhoja

Liotin hiivan kädenlämpöiseen veteen, lisäsin suolan, valkosipulijauheen ja lorauksen öljyä. Lisäsin hiutaleet ja jauhoja vähitellen, alustin ja vaivasin. Minusta sämpylätaikina on mukava vaivata käsin ja taikinamasiina seisoo nurkassa tyhjänpanttina, helpommalla pääsee, kun ei tule niin paljoa tiskiä. Annoin takinan kohota kaksinkertaiseksi. Ennen leipomista vaivasin taikinaa vielä ja jaoin sen 16 osaan, jotka pyöritin sämpylöiksi. Annoin sämpyläkandidaattien vielä kohota kunnolla, jonka jälkeen voitelin se kananmunalla ja ripottelin päälle auringonkukansiemeniä. Paistoin 225-asteisessa uunissa n. 12 minuuttia.