Scusami, en todellakaan osaa saapasmaata, mutta jääkaapintyhjennyspöperö "pekoni-kanaspagetti" kuulostaa aika paljon arkisemmalta, kuin italialainen pikkuserkkunsa. Tänään tehtiin pikainen pasta kaikesta, mitä jaakaapista löytyi.

2 broilerin rintafileetä, paloiteltuna

2 valkosipulinkynttä, viipaloituina

100 g savustettua pancettaa, kuutioina

chiliä, hienonnettuna

2 dl kanalientä

100 g tuorejuustoa

1/2 rasiaa miniluumutomaatteja

2 rkl aurinkokuivatuista tomaateista tehtyä bruschetta -tahnaa

parmesaania

tuoretta basilikaa

Laita spagetit kiehumaan ja tee kastike pastan kypsyessä. Kuumenna oliiviöljyä pannulla ja lisää pekonikuutiot, paista kunnes rasva muuttuu läpikuultavaksi ja kuutiot hieman ruskistuvat. Lisää valkosipuli, chili ja broilerpalat, paista broilerpalat kypsiksi.  Lisää kanaliemi, tuorejuusto ja brucettatahna, revi tomaatit joukkoon ja lisää basilikasilppu, sekoita. Raasta annoksen päälle parmesaania.