Limettisorbettia sopii tarjoiltavaksi väliruokana, tukevan alkuruoan jälkeen. Sorbetti raikastaa suun ja tekee tietä pääruoalle.

Limetti-siiderisorbetti (neljälle)

1 ½ dl tomusokeria

½ l vettä

2 ½ dl siideriä

limen mehu

Mittaa vesi ja sokeri kattilaan ja keitä noin 5 minuuttia. Jäähdytä. Sekoita sokeriliemi siiderin joukkoon, lisää limen mehu ja pane kulho pakastimeen. Kun seos alkaajäätyä, sekoittele sitä voimakkaasti. Jatka sokoittamista puolen tunnin välein, kunnes sorbetti on jäätynyt sohjoksi. Sorbetin voi tietenkin valmistaa myös jäätelökoneessa, jos sellainen kuuluu keittiön varustuksiin.

Ota sorbetti sulamaan noin 15 minuuttia ennen tarjoilua. Tarjoile jäähdytetyistä laseista tai jäätelömaljoista. Koristele limen lohkoilla.