Valkosuklaapannacotta  

(6 annosta)

3 liivatelehteä

1 vaniljatanko

4 dl kahvikermaa

¼ dl sokeria

100g valkosuklaata

Kaura-kookoslastut

1 dl kaurasuurimoita

1 dl kookoshiutaleita

50g voita

1/2 dl sokeria

Pehmitä liivatelehdet kylmässä vedessä. Halkaise vaniljatanko ja raaputa sisus irti veitsenterän tylsällä osalla. Kaada kerma kattilaan ja lisää vanilja, vaniljatangon puolikkaat ja sokeri. Kuumenna kerma kiehuvaksi ja poista levyltä. Purista liivatelehdista ylimääräinen vesi ja sekoita kerman joukkoon. Lisää valkosuklaapalat ja sekoittele. Kun suklaa on sulanut, poista vaniljatanko kerman joukosta. Jäähdytä seos vatkaamalla kylmävesihauteessa. Jaa pannacotta jälkiruoka-astioihin tai laseihin ja laita jääkaappiin hyytymään vähintään neljäksi tunniksi.

Pane kaikki kaura-kookoslastujen ainekset paistinpannuun ja ruskista. Kaada massa talouspaperille jäähtymään. Taita kovettuneesta levystä paloja pannacotan päälle.