Tämän pizzan valmistukseen pitäisi käyttää edellisen päivän kebab-kioskikäynniltä jääneet lihat, pizzahan on alunperin italialainen pyttis, mutta minulla on nyt kokeilussa Portin kebab lastut. Lähikaupan kebablastujen maku ei tietenkään ole yhtä hyvä, kuin döner-kebabin, vaan maku oli vähän pistävä. Määriä en tähän reseptiin ole paljoakaan kirjaillut, sillä pizza täyttyy näppituntumalla.

Pizzapohja

 2dl vettä

25g hiivaa

3 rkl oliiviöljyä

5 dl vehnäjauhoja

suolaa

Sekoita hiiva kädenlämpöiseen veteen ja lisää ensin suola ja öljy ja sitten jauhoja vähän kerralla. Anna taikinan kohota kunnolla. Taikinasta tulee pellillinen pizzaa, mutta tänään tein pienempiä pyöreitä lättyjä.

Täyte

 1 tölkki paseerattua tomaattia

1 dl punaista pestoa 

mozzarellajuustoraastetta

kebablihaa

fetajuustoa

smetanaa

tomaattia

sipulirenkaita

oreganoa tai pizzamaustetta

Sekoita paseerattu tomaatti ja punainen pesto, levitä tomaattikastike pizzapohjalle. Levitä tomaattikastikkeen päälle juustoraaste, kebablihat, tomaatit ja sipulirenkaat. Ripottele päälimmäiseksi fetajuustokuutiot ja roiski pieniä smetananokareita sinne tänne.

Paista 250 asteessa noin 10 minuuttia.