Viikonloppuaamuina saan nauttia aviomieheni tekeleistä. Tänä aamuna päätin tarkkailla, kuinka hän sen oikein tekee.

6 munaa

n. 1/2 dl maitoa

1/2 sipuli

1/2 paprika

Sipuli ja paprika pilkotaan hienoksi silpuksi. Kananmunat rikotaan kulhoon, mutta erotellaan kahdesta munasta pelkät valkuaiset...siis neljä kokonaista munaa, plus kahden munan valkuaiset. Maitoa ja ripaus suolaa munien joukkoon ja kevyt vatkaus.

Sipuli ja paprika kuullotetaan pannulla ja pääle kaadetaan munakastaikina. Pannua käännellään niin, että munakastaikina leviää tasaisesti koko pannulle. Munakasta kypsytetään miedolla lämmöllä, kunnes alkaa hyytyä. Munakasta irroitellaan lastalla pannun reunoilta ja pannua kallistellaan jälleen, niin että löysä taikina valuu pannun reunoille. Kun munakas on kokonaan hyytynyt, käännetään munakas varovasti kaksinkerroin.

Munakkaan kanssa voi tarjoilla pekonia, jos kolesteroliarvot ovat kunnossa ja lääkäri antaa luvan.